1、保护心血管系统：白茶中的咖啡碱使血管舒张，能起到降压的作用。实验证明，茶多糖能降低血压，降低心率，增加离体冠脉流量，从而起到保护心血管系统的作用。

　　2、消炎抑菌：白茶中的茶多酚等抗菌成分，具有凝结蛋白的收敛性，可与菌体蛋白结合，导致细菌死亡。茶叶中的有效成分除具有杀菌和抑菌作用外，还能消除霍乱弧菌、副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌在体内形成的毒素，避免对人体产生毒害。

　　3、调节血糖：白茶中含有茶多糖、儿茶素、二苯胺等多种降血糖成分。脂质型儿茶素和茶黄素对α-淀粉酶和蔗糖有显著的抑制作用，即使是在0.5 mmol的低浓度下，仍能起到很好的降血糖作用，同时使血液中的胰岛素水平降低血液中胰岛素的水平。

　　4、提高免疫力：人体的免疫机制与消化道的微生物组成密切相关，饮用白茶能使消化道的双歧杆菌增殖，促进其生长。在杀灭和抑制有害细菌的同时，饮用白茶对改善人体消化道细菌结构，提高肠道对疾病的免疫力，具有一定的功效。